對(duì)于玉米加工機(jī)械的擠壓膨化技術(shù)，主要目的是為了開發(fā)玉米膨化食品，擴(kuò)大玉米的應(yīng)用范圍，增加玉米加工產(chǎn)業(yè)鏈。目前，這項(xiàng)技術(shù)的加工產(chǎn)品非常受到廣大消費(fèi)者們的歡迎，是比較容易收入的項(xiàng)目之一。
擠壓膨化技術(shù)在40年代末期逐漸擴(kuò)大到食品領(lǐng)域。它不但應(yīng)用于各種膨化食品的生產(chǎn),還可用于豆類、谷類、薯類等原料及蔬菜和某些動(dòng)物蛋白的加工。近年來擠壓膨化技術(shù)發(fā)展十分迅速，目前已成為最常見的膨化食品生產(chǎn)技術(shù)之一。而通過玉米加工機(jī)械膨化技術(shù)生產(chǎn)的食品，非常受到人們的歡迎。
玉米加工機(jī)械擠壓膨化技術(shù)是集混合、攪拌、破碎、加熱、蒸煮、殺菌、膨化及成型為一體，能夠?qū)崿F(xiàn)一些列單元同時(shí)并連續(xù)操作的新型加工技術(shù)工藝簡(jiǎn)單，能耗低，成本低，無“三廢”產(chǎn)生，具有多功能，高產(chǎn)量，高品質(zhì)的特點(diǎn)。
玉米加工機(jī)械擠壓膨化是靠擠壓機(jī)螺桿的推動(dòng)使物料被迫曲折前進(jìn)，經(jīng)過混合、壓縮，在推動(dòng)力和摩擦力機(jī)械作用下受壓變熱，在腔體內(nèi)高溫、高壓狀態(tài)下，玉米中積蓄大量能量，能瞬間膨化，隨著高壓變?yōu)槌旱木薮竽芰酷尫拧?/div>
玉米膨化這個(gè)過程中，會(huì)使物料中的水分蒸發(fā)膨脹并冷卻，糊化淀粉的體積也隨之膨脹。 擠壓膨化技術(shù)促進(jìn)了玉米加工產(chǎn)品成分和結(jié)構(gòu)的改進(jìn)，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，使玉米加工產(chǎn)品呈現(xiàn)了新的發(fā)展前景。
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