脫胚與破糝是玉米加工成套設(shè)備加工胚與胚乳分離的重要工序，因?yàn)樵诿撈さ倪^(guò)程中，只有一部分胚與胚乳分離，大部分仍結(jié)合在一起，經(jīng)脫胚、破糝后使胚進(jìn)一步脫落。玉米加工機(jī)械中脫胚與破糝的目的在于利用機(jī)械的力量破壞玉米的結(jié)構(gòu)，改變其顆粒的形狀和大小，使之符合工藝和成品的要求。